2018年3月7日“尋找優質肉蛋奶生產示范基地”項目邀請華南農業大學、廣東省家禽產業技術體系謝青梅教授為特聘專家，為項目注入強勁技術，聘任儀式在華南農業大學動物科學學院隆重舉行，高山藥業董事長梁其佳、《農財寶典》畜牧版記者等一行出席會議。
從吃飽跨入到吃好時代，健康綠色無抗的食品資源已經成為人們追求美好幸福生活的物質基礎，消費者對優質肉、蛋、奶等畜禽產品食品的需求已日益旺盛。綠色無抗的健康養殖生產模式已經成為新時代畜牧業轉型升級的重要訴求，探索綠色無抗的健康養殖生產模式已迫在眉睫，尋找優質、安全的食品行動也提上日程。
“科技改變未來”，養殖生產技術始終是發展畜牧業的核心力量，更是輸出優質畜禽食品的核心技術。為此，“尋找優質肉蛋奶生產示范基地”項目邀請華南農業大學、廣東省家禽產業技術體系謝青梅教授為特聘專家，為項目注入強勁技術，聘任儀式于2018年3月7日下午在華南農業大學動物科學學院隆重舉行，期間廣東高山動物藥業有限公司（以下簡稱：高山藥業）董事長梁其佳、《農財寶典》畜牧版主編彭進、《農財寶典》畜牧版市場副總監孫亮等一行出席聘任儀式。
（“尋找優質肉蛋奶生產示范基地” 項目家禽首席專家聘任儀式現場）
安全無抗是優質畜禽食品的核心元素
“無抗應是優質畜禽食品的核心元素” 謝青梅教授強調，當前抗生素在畜牧業的污染已空前嚴峻，中國每年生產抗生素原料大約21萬噸，其中46.1%被用在了畜牧養殖業，而抗生素殘留也衍生出了“有抗食品”。從2010年8月開始，一種對絕大多數常用抗生素耐藥的超級細菌的誕生和蔓延，更是引起了人們對無抗生素食品的渴求。因此，無抗綠色健康養殖生產技術亟待被用于改變當前畜牧業的窘境，生產安全無抗食品是現代畜牧業發展的必然趨勢。
（華南農業大學動物科學院副院長、廣東省家禽產業技術體系首席專家謝青梅教授作《蛋雞無抗養殖關鍵點控制技術》專題報告）
當前養殖業對無抗養殖存在四大誤解
近年來，雖然無抗養殖不絕于耳，但至今對無抗養殖的認識仍有誤解。為此，謝青梅在會上介紹了無抗養殖的概念，無抗養殖是指動物飼養過程中，使用完全不含抗生素、激素、精神類藥物、防腐劑、色素、瘦肉精等藥物的無抗飼料，用中草藥代替抗生素進行預防和治療，實現動物的健康生長，實現肉、蛋、奶等畜禽產品中抗生素殘留量符合歐盟現行安全肉標準，肉質鮮嫩、營養豐富與天然鮮品相當。
同時，謝青梅還指出了當前養殖業對無抗養殖的四大誤區：養殖模式誤解；疫病誤解；免疫誤解；成本誤解。她說，無抗養殖是一個系統的運營方案，通過對養殖流程的完善來杜絕雞群出現亞健康的狀態，關鍵在于保持機體的非特異性免疫機制，并非一包飼料，一袋微生態，一個促銷模式就是無抗養殖。她表示，對于無抗養殖，有的人誤解為無抗養殖等于雞不生病，生病便不是無抗養殖；有些人錯誤認為無抗養殖不需要疫苗免疫；還有人說無抗養殖會增加成本，透支利潤。以此看來，畜牧業目前對無抗養殖的認識，仍有很大缺口。
（熱烈交流的會議現場）
在會上，謝青梅作了“蛋雞無抗養殖的關鍵技術”的系統闡述，首先，蛋雞無抗養殖需具備五要素：雞苗是根本；飼料是基礎；管理是核心；疾病控制是關鍵；環境是條件。她說，當下疾病控制成為無抗養殖的最大挑戰，主要是由于肝臟解毒功能不足引發免疫機能低下，易受到外源生物入侵，導致發病。因此，她提出從生物安全、疫苗免疫、水環境衛生、免疫監測、飼料營養、疾病控制與保健、環境管理、員工培訓八大疾病控制措施構建無抗養殖的技術體系。生物安全是疫病預防程序的主要支柱，據研究發現，每克糞便含約10萬大腸桿菌，其中10-15%是條件致病性大腸桿菌，所以消毒是生物安全的主要手段，而消毒劑的選擇是無抗的關鍵點。據《蛋雞飼養獸藥使用準則》規定允許使用消毒防腐劑對飼養環境、廄舍和器具進行消毒，但不能使用酚類消毒劑；產蛋期禁止使用酚類、醛類消毒劑。
無抗養殖，營養是基石，中藥防控是手段，食品檢測是防火墻
此外，謝青梅認為，營養全面的飼料才是最廣譜的“藥品”，飼料營養在無抗養殖關鍵技術中是基石。另外在疾病防控方面，她提出疾病控制與保健可以使用中藥制劑代替抗生素藥品，針對蛋雞疾病控制與保健程序需要從不同時期制定特定程序。報告提出，從蛋雞的種源重點防控ALV、沙門氏菌、MS；育雛期以中藥保健重點防控沙門氏菌、呼吸道疾病、MS；育成期采取中草藥預防保健，復合微生態制劑和動物益生菌保健技術等組合使用重點防控大腸桿菌病、呼吸系統感染、MS；產蛋前以中藥、抗菌肽，復合微生態制劑和動物益生菌保健，維護腸道間，增強免疫力，較少應激，重點防治沙門氏菌、MS；產蛋期以抗菌肽及溶菌酶結合加上中草藥調理來進行預治，重點防治生殖系統疾病、呼吸道疾病和卡氏白細胞蟲等。
在報告中，謝青梅還指出，無抗養殖技術還需要配套食品安全檢測技術，為輸出優質畜禽產品再添一道防火墻，打造完整的無抗技術養殖生產體系，連接消費終端輸送優質食品資源。
（熱烈交流的會議現場）
無抗養殖站在風口上，中藥將最可能實現無抗
在會議中，高山藥業董事長梁其佳從中藥應用生產實踐多年來的認識的角度也談到，無抗健康養殖站在風口上，“誰”來承擔抗生素所解決的問題已經成為行業關注的焦點。在他看來，在替代抗生素的酶制劑、酸化劑、肽制劑、微生物制劑、精油提取物、傳統配伍中醫中藥及添加劑選擇中，中藥將最有可能實現替抗，無抗。他認為中藥有幾大價值，中藥解決抗生素問題和內毒素問題；中藥沒有抗性，實現無抗確切可行；中藥保健提高生產性能和改善肉質風味，可實現無抗蛋、無抗雞等優質畜禽產品，中藥引航健康發展，擔當健康未來的主力軍。
（廣東高山動物藥業有限公司董事長梁其佳分享高山中獸藥無抗健康養殖實踐方案）
（羅定亞青養殖場沈少清分享中獸藥在無抗養殖中的應用心得）
“尋找優質肉蛋奶生產示范基地”項目旨在打通消費大眾與優質肉、蛋、奶畜禽生產基地之間的通道，通過發現、培育并邀請消費者和行業人士參觀、授牌、培訓、宣傳、推廣、品鑒等形式，特別是聯合基地的媒介廣而推之，讓更多的消費者體驗，讓健康理念深入消費者心中。同時，通過對接政府、媒體、肉食品加工企業、協會、消費者等多方的資源，讓真正的優質肉、蛋、奶生產企業找到更大的平臺，從而走得更遠更久。
（《農財寶典》畜牧版主編彭進講解畜牧業食品端發展形勢與潮流）
獨行快，眾行遠。這項活動，是本著聯合政府、媒體、肉食品加工企業、協會、消費者，積極倡導健康傳養殖理念和共建中國大健康養殖產業命運共同體發展理念，對食品安全和人類健康事業身體力行的又一次積極參與，是堅定傳遞健康養殖和引航理性消費新風尚的大力推動，希望得到廣大的畜牧產業人的大力支持和直接參與。同時，更堅定傳播中國原創中藥健康養殖理念，向世界限貢獻中國智慧有重要的推動意義。
（《農財寶典》畜牧版市場副總監孫亮介紹項目落地方案）
（授聘儀式嘉賓合影留念）
活動對象：政府、媒體、肉食品加工企業、協會、消費者，包括面向全國的養殖生產企業、屠宰生產企業、食品加工業和行業主體。
活動報名：本活動自開展之日起接受網絡報名；報名熱線：
葉記者：18819266727
黎女士：13902545155
孫記者：18620239796，報名時請著明身份。
我們歡迎優質肉蛋奶企業踴躍展現自己，也歡迎認真的消費者來一趟切身的“體驗之旅”同時也歡迎有志于推動畜牧行業健康發展的有志之士共同參與。
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